"mojo queso" palmero

Ingredientes:

Queso ahumado palmero seco
Ajos
Pimiento verde
Agua
Sal marina de Fuencaliente

Rallamos el queso y el pimiento muy pequeño.
Se machacan los ajos con la sal en un mortero y se le añaden el queso y el pimiento rallados.
Vamos añadiendo un poquito de agua y se revuelve bien.
¡Listo para comer!


No pongo medidas porque eso depende de cada uno. Hay que experimentar.
Esta receta era de mi abuela palmera y a mí me la dieron así...

Dice mi madre que mi abuela tenía el queso fresco entero y siempre apartaba un trozo, que se iba poniedo duro, para hacer el mojo queso.